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Suppen
Kürbistopf mit Hackbällchen
Zutaten :
1,5 kg Kürbis, 2 mittelgroße Zwiebeln, 400 g gemischtes Hackfleisch,
Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 2 mittelgroße Fenchelknollen oder
Porree, 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe, 100 g rote
Linsen (kräftiger mit grünen) bei Bedarf mehr, 1-2 El Zucker,
1-2 El Essig
Zubereitung :
Kürbis würfeln, Zwiebeln fein würfeln.
Hack und Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
und kleine Bällchen formen.
Diese in Öl braun braten, entnehmen. Fenchelstreifen anbraten mit
Brühe aufkochen. Linsen zufügen, ca 20 Min.
garen. Nach 10 Min. Kürbis zufügen. Eintopf mit Salz, Essig,
Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit Hackbällchen und
Schnittlauchröllchen servieren.
Gesendet von :
Gabi
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