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Suppen
Englische Kürbissuppe
Zutaten :
30g Butter, 2 kleine Zwiebeln, 500g Kürbis, nach Belieben mehr,
etwas Bleichsellerie, 1 grosse rohe gewürfelte Kartoffel, 1l Hühner-
brühe, Salz, Paprika, Tabasco, 250ml Sahne
Zubereitung :
30g Butter zerlassen, 2 kleine Zwiebeln darin glasig dünsten.
1 Pfund Kürbis dazuschneiden, etwas (Bleich-) Sellerie, 1grosse rohe
gewürfelte Kartoffel, Salz, Paprika, Tabasco hinzufügen.
Auffüllen mit 1 Liter Hühnerbrühe. Etwa 35 Minuten weichkochen,
passieren, mit 250ml Sahne abschmecken
Gesendet von :
Anja Cornelius,
Edewecht
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