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Vorspeisen
gegrillter Kürbis mit Schinken und Salami
Zutaten :
800 g Kürbis ohne Schale und Kerne
150 g Parmaschinken
150 g Salami, dünn geschnitten
3 EL Balsamico-Essig
je 1 TL Oregano, Thymian, Rosmarin
0,2 l Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Fett für das Backblech
Zubereitung :
Das Kürbisfleisch in schmale Spalten schneiden und mit Salz
und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 220 ° vorheizen. Ein
Backblech fetten und die Kürbisspalten darauflegen. Das
Olivenöl in eine Kleine Schüssel gießen.
Den geschälten Knoblauch dazupressen und die Kürbisspalten
damit bestreichen. Mit Oregano, Thymian und Rosmarin
bestreuen.
Das Backblech für ca. 25 min. in die Mitte des vorgeheizten
Backofens schieben. Den Kürbis auf einer Platte anrichten und
mit Balsamico beträufeln. Mit Schinken und Salami servieren.
Tip: Der Kürbis paßt auch als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.
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