|
Hauptgerichte
Kürbissufflé
Zutaten :
500 g Kürbis grob gerieben, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,
120 g Hirse, 300 ml Gemüsesuppe, 1 EL Margarine, 2 Eier,
4 EL Magerquark, 30 g Schafkäse, fein gerieben, Oregano, Salz
und Pfeffer
Zubereitung :
Die Hirse mit heißem Wasser abspülen und in der Gemüsesuppe
ca. 15 min. kochen. Zwiebeln fein würfeln und in der Margarine glasig
dünsten.
Dann Kürbis beigeben und kurz anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet
ist. Mit den Gweürzen abschmecken, Eigelb schaumig rühren, den
Quark und die ausgekühlte Kürbismasse vermengen.
Eischnee unterheben. Die Masse in befettete Auflaufform geben,
mit Schafkäse bestreuen und bei 180 ° C ca. 45 min. backen.
Gesendet von:
Ingrid Obletter
Kottingbrunn
|
|