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Hauptgerichte
Kürbis mit Käse-Brot-Füllung
Zutaten :
Für 6 Personen :
1 Kürbis, 2,5 - 3 Kg, 1 Weißbrot, ca. 250 - 300 g,
300 g geriebener Greyerzer, 400 g Creme Fraiche,
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung :
Kürbis waschen. Deckel abschneiden & beiseite stellen, schwammiges
Inneres samt wenig Fruchtfleisch auslösen.
Brot in Scheiben schneiden beidseitig rösten, dann in Würfel schneiden.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ausgehölten Kürbis abwechselnd
mit einer Schicht Brotwürfel, Reibekäse & einigen EL Creme fraiche
füllen & würzen. Solange weiter, bis der Kürbis zu 3/4 gefüllt ist.
Mit einer Schicht Creme fraiche abschließen.Den Deckel aufsetzen &
den Kürbis in Alufolie wickeln. Kürbis auf der untersten Schiene des
Backofens ca. 2 Std. backen. Zum Servieren Folie entfernen, Kürbisfleisch
sorgfältig mit einer Schöpfkelle ablösen & mit der
Brot-Käse-Masse zusammen mischen.
Mit reichlich Pfeffer aus der Mühle übermahlen.
Gesendet von:
Angelika Gassert,
64668 Rimbach
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