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Hauptgerichte
Kürbis-Nudel-Gratin
Zutaten :
250 gr. Nudeln (Spirale), 400 gr. grob geraspeltes Kürbisfleisch,
2 Zwiebeln, gewürfelt, Weißwein und etwas Weinessig, 250 ml Sahne,
2 Bund Schnittlauch, 2 rohe Bratwürste (gewürztes Schweinemett),
125 gr. Bergkäse pikant, Salz, Pfeffer, Muskatblüte, Curry,
1 Eßl. Butterschmalz
Zubereitung :
Nudeln "Aldente" kochen, Zwiebeln in Butterschmalz dämpfen,
Kürbis dazugeben und andünsten, mit Weißwein und etwas Weinessig
ablöschen, salzen, pfeffern und Muskatblüte und Curry zugeben,
10 Minuten weiterdünsten.
Inzwischen eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
Nudeln mit dem Gemüse, der Sahne und dem Schnittlauch mischen,
die Hälfte davon in die Form füllen, aus den Bratwürsten kleine
Klößchen formen und verteilen, dann den Rest daraufgeben mit dem
Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Dazu passt ein grüner Salat und als Getränk ein fruchtiger
Riesling.
Gesendet von:
Veronika Bertram,
79379 Müllheim
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