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Suppen
Steirische Kürbissuppe
Zutaten :
800 g geschältes Kürbisfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen,
2 EL Butter, 1/2 L Hühnerbrühe, 4-5 TL Kümmel, 1 TL Majoran,
200 gr. Sauerrahm, Salz, Pfeffer
Zubereitung :
Kürbisfleisch gemeinsam mit der gehackten Zwiebel und dem
gepreßten Knoblauch in Butter andünsten.
Die Hühnerbrühe angießen und mit Kümmel, Majoran, Pfeffer und
Salz würzen.
Das ganze eine halbe Stunde sanft köcheln lassen.
Den Sauerrahm hinzufügen und die Suppe dan im Mixer oder mit
einem Pürierstab gründlich aufschlagen.
Sie wird dann samtig-cremig und lecker luftig.
Nochmal kurz abschmecken und dann guten Appetit.
Gesendet von :
Michaela Rinau,
Bremen
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