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Sie brauchen :
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1 Kürbis,
Sahne,
Brühe (je nach Gusto Gemüse- oder
Fleischbrühe),
Salz,
Currypulver (nach Belieben mild oder scharf),
etwas Muskat,
Gouda-Käse (am besten grosse Scheiben)
Alle die Mengen variieren je nach
Größe des Kürbis und der
persönlichen Vorliebe für mehr Sahne
oder mehr Brühe
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Derart zubereitet habe ich Kürbis in Neuseeland auf einer
Grillparty gegessen, es gab gegrilltes Fleisch und Brot dazu.
Mit einem grossen Löffel nahm sich jeder von dem auf dem
Backblech servierten Kürbis und der darin befindlichen
Sosse dazu:
Vom Kürbis einen möglichst flachen Deckel abschneiden
und beide Teile von Fasern und Kernen befreien.
Sahne und Brühe kräftig würzen, dann ins "Fass" geben,
das zu 3/4 gefüllt sein sollte.
Deckel aufsetzen und den Kürbis je nach Größe für 1 bis 3
Stunden bei 200° C im Ofen backen.
Das Fruchtfleisch sollte bereits gar sein, beim Servieren
muss es weich sein.
Wenn es soweit ist den Deckel entfernen und das "Fass"
mit Käse abgedeckt nochmals backen bis der Käse leicht
gebräunt ist. Vor dem Servieren den Deckel wieder
aufsetzen, das hält den Inhalt warm und ist dekorativ.
Gesendet von:
Sabine
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