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Sie brauchen :
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500 g Kürbis grob gerieben
200 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
120 g Hirse
300 ml Gemüsesuppe
1 EL Margarine
2 Eier
4 EL Magerquark
30 g Schafkäse, fein gerieben
Oregano, Salz, Pfeffer
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Die Hirse mit heißem Wasser abspülen und in der Gemüse-
suppe ca. 15 min. kochen. Zwiebeln fein würfeln und in der
Margarine glasig dünsten.
Dann Kürbis beigeben und kurz anbraten, bis die Flüssigkeit
verdunstet ist. Mit den Gweürzen abschmecken, Eigelb
schaumig rühren, den Quark und die ausgekühlte Kürbis-
masse vermengen. Eischnee unterheben. Die Masse in
befettete Auflaufform geben, mit Schafkäse bestreuen und
bei 180 ° C ca. 45 min. backen.
Gesendet von:
Ingrid Obletter
Kottingbrunn
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