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Sie brauchen :
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250 gr. Nudeln (Spirale)
400 gr. grob geraspeltes Kürbisfleisch
2 Zwiebeln, gewürfelt
Weißwein und etwas Weinessig
250 ml Sahne
2 Bund Schnittlauch
2 rohe Bratwürste (gewürztes
Schweinemett)
125 gr. Bergkäse pikant
Salz, Pfeffer, Muskatblüte, Curry
1 Eßl. Butterschmalz
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Nudeln "Aldente" kochen, Zwiebeln in Butterschmalz
dämpfen, Kürbis dazugeben und andünsten, mit Weißwein
und etwas Weinessig ablöschen, salzen, pfeffern und
Muskatblüte und Curry zugeben, 10 Minuten weiterdünsten.
Inzwischen eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
Nudeln mit dem Gemüse, der Sahne und dem Schnittlauch
mischen, die Hälfte davon in die Form füllen, aus den
Bratwürsten kleine Klößchen formen und verteilen, dann
den Rest daraufgeben mit dem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen
belegen.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Dazu passt ein grüner Salat und als Getränk ein fruchtiger
Riesling.
Gesendet von:
Veronika Bertram,
79379 Müllheim
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