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Sie brauchen :
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4 Seelachsfilets,
800 g Kürbisfleisch,
1 EL Butter,
1 gehackte Schalotte,
1/8 l Weißwein,
Salz, Pfeffer, Zucker
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Kürbis schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln
und mit der Butter in einen Topf geben.
Geschälte und gehackte Schalotte zugeben und alles unter
Rühren andünsten.
Gemüse mit Weißwein aufgießen, mit Salz, frisch gemahlenen
Pfeffer sowie dem Zucker pikant abschmecken.
Die Seelachsfilets darauf legen und zugedeckt 10 min.
leicht dünsten lassen. Den Fisch vor dem Servieren
leicht salzen.
Gesendet von:
Ines Pohl,
Radebeul
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